Knjiga pod nazivom “Sehara uspomena- Bilalova i Sabihina sofra” promovirana je sinoć u KC “Altindag-Visoko”. Bit balkanske kulinarske baštine, prenošene generacijama i obogaćene savremenom kulinarskom mudrošću uz brojne uspomene na vremena koja su decenijama ostala iza nas, privukao je veliki broj posjetilaca koji su uživali u priči prepunoj pozitivne energije. Bilal Dacić, jedan od autora knjige, kojeg je majka Sabiha naučila kuhanju, upoznao nas je sa procesom nastajanja knjige.
“Sama knjiga je nastajala dvije, tri godine poslije nastanka prve knjige “Sabihina sofra”, gdje smo se na tu temu nadovezali ja kao njen nasljednik, da kažem jedna mlađa generacija i ona generacija koja je zapamtila i dan danas čuva tradicionalna jela, i ja koji gledam da gajim tradicionalna jela, kuham i moderna jela, tako da smo tim slijedom okolnosti napisali i ovo naše djelo, našu knjigu.”- rekao je Bilal.
Istakao je da su žene najbolje kuharice kada je domaća kuhinja u pitanju, te da im muškarci mogu parirarti samo u profesionalnim kuhinjama.
Majka Sabiha je također iznijela svoja iskustva o stvaranju knjige.
“Moj cilj je bio, da žargonski rečeno, prebacim loptu na mlađe, ovaj put je sin Bilal, sa ciljem da što više on to omladini prezentuje, a nekako “Sehara uspomena”, sam naziv je ta “Sehara uspomena”, izvlačili smo sve te neke lijepe, divne priče, otrgnuli od zaborava, zapisali kao i recepte. Tu je spoj i tradicionalnih i modernih recepata, a uz to, imaju i te divne anegdote, izreke naših starih nana, majki na kojih su se one na neki način pridržavale. Onda je spoj tradicije okućnice, pokućnice i onda se sve to nekako povezalo sa tom divnom sofrom.”- rekla je autorica.
Mlađe generacije će kroz knjigu upoznati stare običaje, posuđe iz kojih se jelo, a pralo zimi u ćošku sobe ili ljeti u avliji na česmi. Saznaće mnogo o vremenu bez struje i vremenu kada se zimi pravila prtina i sa fenjerom odlazilo na sijela.
“Bilalova i Sabihina sofra” je više od obične knjige – to je putovanje kroz bogate kulturne i kulinarske tradicije Balkana. Svaki recept priča priču, povezujući vas sa srcem i dušom ove živopisne regije kroz njezina najomiljenija jela.