Količina proizvedenog mlijeka u BiH konstantno se povećava, u Visokom je u porastu broj registrovanih obrta i farmi, mljekarstvo uz predan rad ima svoje prednosti.
Prednosti su bavljenja mljekarstvom su kontinuiran mjesečni prihod, samozapošljavanje po nekoliko članova domaćinstva.Podsjećamo, 2018.godine, proizvodnja mlijeka u Visokom bila oko 1.600 000 litara, na kraju 2024.godine podaci govore o 10 miliona litara mlijeka.
“Od ovih 10 miliona litara mlijeka, u otkup je otišlo sedam miliona, a tri miliona litara je prerađeno u mini preradama u Visokom. Visoko ima i najveći broj farmi u cijeloj BiH, trenutno ih je oko 200 registrovanih. Važno je pomenuti i projekat razvoja genetskog potencijala kod muznih krava, a kroz osjemenjavanje elitnim sjemenima najkvalitetnijih njemačkih i austrijskih pasmina goveda. Rezultati tog projekta već se vide u ovoj godini, na visočkim farmama imamo potomke elitnih bikova.To osigurava najkvalitetnije mlijeko, ali i meso.”, rekao nam je Emir Džafić – poljoprivredni proizvođač i zastupnik u Skupštini ZDK
Prije dva mjeseca registrovan je Obrt “Mehak”, pokreno ga je mladi bračni par i prva iskustva su više nego pozitivna
“Trenutno imamo sedam krava, mlijeko ide u proces otkupa, na mjesečnom nivou predali smo više od 1000 litara, zadovoljni smo, muž i ja imamo radna mjesta, mnogo radimo i volimo bavljenje mljekarstvom. Planiramo i proširenje proizvodnje, stočni fond trenutno nadopunjujemo od naših grla, počeli smo sa dvije krave, sad imamo sedam.”, ističe Amina Mehak, vlasnica Obrta “Mehak”
Jedno je sigurno, bavljenje mljekarstvom traži 24sata angažamana uposlenika, posebnu brigu za stočni fond – od hrane do veterinarske zaštite, ali vrijedni visočani i domaćini dokazuju iznijetim podacima da mogu postizati i postižu, rezultate zapažene na državnom nivou.
Mirha Ganić